第17章 伴读（二） (第1/2页)

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晚上，慕正善推了同僚的应酬，特地回来陪妻儿吃晚饭。

慕长栩慕元春端正的坐在一边，慕念春和枫哥儿坐在另一侧，气氛和谐友好。慕正善心里满意，脸上也有了笑意。

“爹，今天这道菠菜猪肝汤是我亲自下厨做的，”慕念春殷勤的盛了一碗汤送到慕正善的面前：“你尝一尝味道如何。”

慕正善笑着调侃道：“今天这太阳是打西边出来了吗？我们慕家的四小姐怎么肯亲自下厨了？”

慕念春笑眯眯的应道：“爹天天当值这么辛苦，晚上还去书房看书，女儿看着心疼，下厨做道汤给你补补身子也是应该的。猪肝可以补肝养血明目，菠菜滋阴润燥通利肠胃，一起熬汤最是滋补。爹今晚可要多喝些。”

这一通马屁拍的人通身舒畅。

慕正善眉宇舒展开来：“难得你一片孝心，我现在就来尝尝。”

慕正善喝了一口，只觉得余味无穷口齿留甘，忍不住赞道：“好，味道甚好。”

猪肝本身的腥气重，菠菜也略有些涩味。也不知道慕念春用了什么法子，这碗猪肝菠菜汤竟毫无腥气，反而清澈鲜甜。

慕念春得了夸赞，眉眼弯弯的笑了，俏皮的应道：“爹喜欢就好。”

做这道汤，最难的就是如何去除猪肝的腥气和菠菜的涩味。

在下锅前，要将猪肝洗净，用白醋泡上一炷香的时间，再切成薄片，用盐和料酒腌制片刻。然后用热水将腌制好的猪肝焯水，再用冷水反复冲洗。然后放入鸡汤里熬煮。菠菜也用开水焯过再下锅。

这样熬好的猪肝菠菜汤，没有了腥气涩味，汤汁清澈，入口鲜甜甘美。

前世在宫里生活十年，长日漫漫无事可做，她大半的时间都用在了厨房里。整日里琢磨怎么熬汤做点心。厨艺不下于任何一个御厨。做这么一道汤自然不在话下。

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